董克平经典语录 (收录4个句子)
进击的巨人 创建于 2021-02-10 04:06:11
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天国净域
3年前
喜爱美食,是生活的一个乐事。佳肴不仅可以品味饱腹,还可以在享受色香味的同时,了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗。
—— 董克平《口头馋》
云深不知处
在远古时代,厨师的地位是很高的。伊尹本是陪嫁的奴隶,到了商国当了宰相,凭借的就是他做厨师的本事。老子说“治大国若烹小鲜”,治国的道理和烹饪是相通的。伊尹善调五味,先用美味吸引了商汤的胃,然后告诉商汤要想吃到这些美味就要得天下,得天下的途径呢,就是要对具体事物做具体分析,采用不同的方法,犹如料理不同的食材一样,方法对了,味道才能好,治理国家也是同理。美食与治理国家在伊尹那里遵循同样的原则。
进击的巨人
在柳州的各种小吃中,螺蛳粉的名气最大。我想大概是因为好吃、爱吃的人多,很适合西南地区人们的口味习惯吧。味道鲜美的根本源自它的汤底,底汤是用螺蛳熬的,这也是为什么叫作螺蛳粉的原因所在。只用螺蛳汤的鲜味而舍弃螺蛳肉,这是螺蛳粉的另一个特点。如果你要在柳州螺蛳粉里找螺蛳肉,就会被常吃螺蛳粉的人笑话了。
黄锲
伊尹位居宰辅,是治国的大家。周朝百官的统帅叫作“太宰”,史学家柳诒徵考证说:“太宰者,实亦主治庖膳,为部落酋长之下的总务长。祭祀必有牲宰,故宰也属天官。”也就是说当时的治庖之人,也是权力很大的官员。
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