“真正的膳应该是根据每个人不同的身份、地位,还有体质,为每个人度身定制的饭菜。
我们去日本餐厅吃饭的时候会发现,他们上菜都用一个托盘,上面放着一碗酱汤、一碟咸菜,还有一小盘水果、一碗饭、一条鱼……这一份就是一膳。
膳是完美的,更是合适的。
现在很多人整天说自己吃的是仿膳、御膳,其实那根本就不是膳,因为那不是为我们量身定做的,是不适合我们吃的。”

—— 徐文兵饮食滋味

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