菠菜是一种常见的绿叶菜,含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K和矿物质如钙、铁、镁等。其中,钙含量相对较高,对于骨骼健康有着重要作用。推荐春季食用的方式是凉拌菠菜,可以搭配一些芝麻酱或者橄榄油,清爽开胃。

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