这天的梅菜扣肉却让人遗憾,虽然猪肉扣得入味,看得出是花过时间,但瘦肉却远多过肥油。店家也有点不好意思,说是年轻人口味变了,怕肥。原来我的假设不过是一厢情愿,南洋的中菜不一定更传统,时间是公平的,普天之下,变化无处不在。

味道·第一宗罪

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