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南瓜黄熟，摘下，存放一段时间，使之糖化。做南瓜糯米饭的方法如下：取熟南瓜，去硬皮，去瓜瓤瓜子，切成大片，入锅煮熟。然后将糯米撒在它上面。再煮。米熟成饭。将瓜和糯米拌匀，即成。无需调料。其味香而清甜。

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