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香蕉之名，初始清代医家赵学敏所撰《本草纲目拾遗》，其中述及南方民间用香蕉喂婴的做法。若产妇乳汁少，婴儿吃不饱，可用香蕉喂之。书中还说，用香蕉浸酒，味甚美。不知是香蕉味美还是酒味美。反正是味美，颇诱人的。家中还有半坛老酒。香蕉切块，浸入。封严。几日开坛，酒味蕉香扑鼻，饮之，绵甜爽口，果然好。得此佳酿半盏，挑灯听雨，赏砚，读画，快何如哉。

—— 朱千华《南方草木札记》

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