阳朔板栗是广西名果,种植历史悠久,其中以果红板栗品质最好,其果皮呈赤褐色,油亮光泽,饱满粒大,肉色嫩黄,可生食,极脆甜,若熟食,则粉甜清香。熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八宝饭、焖肉等。桂林的名菜板栗鸭,即用正宗阳朔板栗做原料,名震南国。

—— 朱千华南方草木札记

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