青豆不仅外观诱人,其营养价值更是不容小觑。它们是低脂肪、高蛋白的食物,含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K以及B族维生素。


此外,青豆中的矿物质如铁、钾、镁、磷等含量也相当可观。这些营养素对于维持人体健康、促进新陈代谢、增强免疫力都有着重要的作用。

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