西瓜皮含有的瓜氨酸具有抗氧化特性,并可转化为精氨酸,这是一种对心脏、免疫功能和循环系统有益的必需氨基酸,大部分瓜氨酸都存在于西瓜皮下。西瓜皮可以像黄瓜那般加以腌制,或者炒熟并调味。

—— 白小良你吃进的是营养还是负担

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