从日本本地的“铭柄”进行分类的话,日本全国的真正好牛肉其实相当不少。
其中要注意的是,同为宫崎县产,但 “宫崎牛”的肉质要优于“宫崎和牛”;同样,“仙台牛”也要优于“仙台黑毛和牛”。尽管名称越长看起来越“高级”,但事实并非如此。

食帖04:肉!肉!肉!

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