句子摘抄“莴笋炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：所需食材：

莴笋炒肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需食材：

- 莴笋
- 里脊肉
- 植物油适量
- 胡萝卜段1段
- 蒜2瓣
- 盐适量
- 生抽少许
- 胡椒粉少许
- 料酒少许
- 醋少许
- 生粉少许

步骤：

准备食材，将里脊肉切薄片，去除白色的膜，莴笋和胡萝卜去皮洗净，切菱形片，加盐腌制
将肉片用冷水漂洗，洗去血水，挤去水分，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、醋，抓拌均匀，抓到表面有一定的粘性，再加入少许料酒，划圈搅打起胶，加入蛋清调生粉搅匀，最后加入一勺植物油轻轻拌匀，腌制入味。
大蒜切片备用，热锅加入冷油，将油烧至五成热，放入肉片，稍稍停留几秒再轻轻划散粘连的肉片。
将肉片炒至变色，加入蒜片爆香，莴笋倒去腌制出的水分，入锅与肉片一起翻炒片刻即可出锅。

这只是一种常见的做法，你可以根据个人口味进行调整。