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舌尖上的新年经典语录 (收录1个句子)

南烟 创建于 2022-04-17 05:11:55

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南烟

2年前

中国的食辣版图大致是这样分布的：长江中上游流域的四川和南部山区、安徽南部山区和甘肃南部山区，都属于重辣区。吃辣的重要因素是该区“冬季冷湿、日照少、雾气大”，而辛香料本身有祛湿驱寒的功能。华中和西南地区的食辣特点还可以细分，川菜的大本营四川与重庆重麻辣，贵州酸辣，湖南只辣不麻--后来自成湘菜。

—— 舌尖上的新年

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