健康早读
黄帝内经非常注重“谨和五味”,因为五味为阴,五脏也为阴,所以调养五脏用五味,才是正确的方法。
所谓食疗,就是“和五味”,但如何“和”,今人很少有真知,顶多讲的是营养学,而不是“谨和五味”的学问。即,如何用五味改良五脏环境,如何用五味祛除病邪,才是“谨和五味”的核心。
中药专门讲气和味,也就是气味论;西药讲的是成分论。所以中药和西药是两个完全不同的系统。
什么叫气味论?气,得之于天;味,得之于地,任何一味中药都有天气和地味。天气,就是二十四节气;地味,就是金木水火土五行。这么说吧,中药强调道地药材。
所谓道地药材,就是看这味药,得什么天气和地气。古语说:“离其本土,则质同而效异;乖于采摘,乃物是而时非。”也就是说,中药,很重视生长的土地和采摘的时间。
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