并且,荞麦还富含抗性淀粉,也属于膳食纤维的一种,具有益生元功能。抗性淀粉在小肠中不能被吸收利用,在结肠中会被微生物菌群发酵,增加短链脂肪酸水平并降低肠道 pH,抑制致病菌的生长、繁殖,同时可促进肠道益生菌的生长,有利于预防结肠疾病,维持肠道健康。

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