葡萄糖胺,作为一种关键的氨基糖,对于糖基化蛋白质与脂质的生物合成过程具有不可替代的作用。它构成了细胞外基质大分子的重要组成部分,这些大分子包括但不限于乙酰化形式的糖胺聚糖(GAGs)、糖脂以及糖蛋白。尤为显著的是,葡萄糖胺在关节软骨、椎间盘以及滑膜液等组织中的含量相当丰富。
此外,葡萄糖胺还能通过特定途径从甲壳类动物(例如贝类)的壳聚糖与甲壳素外骨骼中提取出来。为了确保其稳定性与适用性,葡萄糖胺常被制成盐类形式,如盐酸葡萄糖胺或硫酸葡萄糖胺,并作为口服药物使用。多年来,葡萄糖胺已被广泛应用于骨关节炎(OA)的治疗领域,其疗效得到了广泛的认可与

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