日本和牛以肉多汁细嫩、风味独特、雪花纹路超美而世界闻名。而产自山东淄博的高青黑牛,是专家们用日本和牛的种子资源,杂交了同样拥有优良基因的鲁西黄牛、渤海黑牛等品种,优中选优得到的新品种。再加上山东高青县位于黄河三角洲,得天独厚的天然地理环境,非常适合高青黑牛生长,其肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀,大理石花纹明显,是国内雪花牛肉品种之一,也是享誉世界的高端肉牛品种。

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