的花茶,采用明前一芽一叶初展的嫩茶为茶底,再用六到八斤茉莉花窨制,经过八次乃至十二次窨花,反复氤氲,方成珍品。李时珍本草纲目讲:“若少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜……若虚寒及血弱之人,饮之既久,则脾胃恶寒,元气暗损,土不制水,精血潜虚”。凡事有利必有弊,饮茶亦然。李时珍既讲茶利,亦讲茶弊,深得我心。我退休之后,胃寒畏寒,而茉莉花茶比较温和,关键是喝起来方便。我每天写作时,喜欢沏一杯花茶,呷几口,冲三次,可提神安心。我进京工作生活已近三十年,而今一家三口都喜欢喝花茶,这也算是咱“新北京人”的“标配”吧。

—— 李建永人民日报文艺

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